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제목 우리학교의 친환경 급식을 공개드립니다~
이름 이지영
조회수 22
등록일 2021-10-08
내용

< 우리학교 급식은 친환경 급식입니다~!! ^^ >

 

학교급식은 친환경급식으로 친환경 농산물, 우수 축산물, 국내산 인증을 받은 식재료로 조리된 급식입니다.

           

학교 급식은 농약이 계속적으로 몸에 축적되었을 때의 위험성으로부터 안전하고, 농약이 아닌 퇴비를 사용함으로 살아있는 땅에서 높은 영양소와 안전한 상태의 친환경 농산물을 이용합니다.

이는 우리 지구를 건강하게 살리는 일이기도 합니다!!

 

살아있는 땅에서는 신선한 채소를 함께 건강한 애벌레들도 함께 살 수 있기에,

특히나 더 싱싱한 채소는 학교에 도착하면 3회 이상의 철저한 세척으로 이물질을 제거합니다.
이물질이 발견될 경우, 3회씩 반복하여 세척을 함으로써 보이는 이물질은 최선을 다해 제거합니다.

 

우리학교 급식은 다음과 같은 주의사항으로 위생적 조치에 최선을 다하고 있습니다.

급식의 식재료는 친환경 농산물을 사용하며, 검수는 2인 이상이 실시하며, 온도, 무게, 및 상태를 파악합니다.

* 우리학교 급식의 검수은 학교홈페이지 <열린학교-급식소식-급식운영의견수렴>을을 통해

검수 사진을 확인하실 수 있습니다. (코로나19로 모니터링 대체로 게시하고 있습니다.)

 

2. 세척 및 소독 과정을 통해서 이물질을 제거합니다. 식재료를 잘라 큰 싱크대에서 3회 이상 많은 물에서 세척합니다. 이 과정 중 벌레가 발견되면, 다시 3회 세척을 추가 실시하여, 눈에 보이는 이물질을 최선을 다해 제거합니다. 락스 100ppm 소독액으로 소독하여 눈에 보이지 않는 세균까지 사멸시킵니다.

 

3. 국 및 가열 식품은 중심온도 75를 반드시 넘기며, 기준 온도 이상으로 팔팔~ 끓여 조리하여, 식품 위해 가능성의 문제점들을 철저히 제거합니다.

소독고에서 가열 소독된 국통에 국솥에서 뜨거운 국을 넣으므로, 학급에서 화상 등 안전상의 문제가 발생되지 않도록 함께 담임선생님과 협력하여 지도하고 있습니다.